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Ensaimadas:
El producto mallorquín más conocido fuera de la isla, es una pasta blanda y cocida con sebo (grasa de cerdo), de forma circular y espolvoreada con azúcar glas. Este dulce se produce con denominación de origen y suele superar los 15 cm de diámetro, llegando a veces al medio metro.
En nuestros buffets de desayuno es un dulce que nunca falta.
Tumbet:
Tumbet, un plato hecho a base de capas de verduras (patata, berenjena, pimiento, a veces calabacín) cortadas en rodajas, fritas y cubiertas de sofrito, que se puede comer frío o caliente como primer plato o para acompañar carnes y pescados. Puede añadirse carne, incluso algo de sobrasada, o pescado en trozos como una capa más para obtener un tumbet de carne, de sobrasada o de pescado. Es un plato típico de las Baleares y lo encontrará a menudo en nuestro menú, como especialidad local.
Rubiols:
Crespells:
El crespell es una pasta dulce típica de la isla de Mallorca que suele comerse tradicionalmente por Pascua. Durante estas fechas ofrecemos estos dulces en nuestro buffet.
Galletas de Inca:
Son una clase de galletas de pan que se rompen longitudinalmente con facilidad y pueden rellenarse de lo que se quiera.
Podrá encontrar esta galleta salada por las mañanas en nuestro buffet de desayuno. Anécdota curiosa: Cuando viaja un mallorquín de verdad, la galleta de inca, es algo nunca falta en su maleta.
Buñuelos de viento o patata:
Los buñuelos de viento son bolas de masa elaborada con harina de trigo, manteca y huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa suele tener forma de bola. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento».
Son típicos de Mallorca durante la época en la que cae el día de las Vírgenes (Una tradición ancestral muy extendida en la isla marca que, durante la noche o verbena de la fiesta, los jóvenes cantan serenatas a las chicas vírgenes, y a cambio reciben vino dulce, buñuelos y chocolate caliente.
Coca de patata
La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemossa. Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde.
Podrá encontrar este dulce cada mañana en nuestros buffets de desayuno.
Coca de trampó:
La coca de trampó es una coca de recapte (variada) con diversas hortalizas. Esta coca está extendida fuera de Mallorca, especialmente en la Comunidad Valencia y en el Ponent catalán.
Sobrasada
Es un embutido con denominación de origen protegida por la Unión Europea. Se hace con carne magra de cerdo, manteca y pimentón molido. Se conserva en tripa y se sirve cruda, frita o asada, fría o caliente, con dulce o salado. También hay una denominación de origen específica para la sobrasada de Mallorca hecha con cerdo ibérico de la isla.
La sobrasada es el producto estrella de las islas Baleares y de una de las fiestas más famosas, las matanzas. Significan la conversión del cerdo en alimento y, por lo tanto, la carne tiene que estar en las mejores condiciones posibles. Para conseguirlo, la matanza hay que hacerla en invierno, para preservar mejor la carne. Las matanzas son tan importantes que todavía se celebran imitando las formas y los procedimientos de hace medio siglo. En muchos pueblos de la isla las matanzas son un acontecimiento festivo que involucra a todo el pueblo.
Encontrará este embutido a diario en nuestro buffet de desayuno.
Frito mallorquín
Es un plato tradicional elaborado con carne, asadura, hígado y sangre cocida de cerdo, oveja, cabrito o incluso pavo, todo ello frito en aceite de oliva con cebolla, tomate, pimiento y patata. Es un plato de origen judío que ya se cita en varios recetarios antiguos, como el Llibre de Sent Soví (siglo XIV).
Es un plato típico de las Baleares y lo encontrará a menudo en nuestro menú, como especialidad local.
Pan con aceite (pa amb oli):
Es un plato hermano del pan con tomate andaluz, cambiando el tipo de pan empleado y la cantidad de tomate. Se suele acompañar típicamente con embutido, pescado, queso, etcétera.
Arroz brut (arròs brut):
Es un arroz caldoso y especiado, cocinado originalmente con productos de la huerta, carne y caza, además de embutidos de la zona, como la sobrasada o el butifarrón.
Es un plato típico de las Baleares y lo encontrará a menudo en nuestro menú, como especialidad local.
Bebidas
Vino
Reconocida por su buen clima y su paisaje natural, la tradición vinatera de Mallorca es otro de los imprescindibles de la isla. Su ubicación y climatología la hacen un lugar idóneo para la producción vitivinícola, con más de 70 bodegas, 500 marcas de vino y dos Denominaciones de Origen. La gran variedad de caldos de reconocido prestigio por su alta calidad ha posicionado a Mallorca como destino turístico para conocer y degustar los aromas, texturas y sabores de sus vinos.
Encontrarán una vasta selección de vinos locales en nuestra carta de vinos.
Hierbas
Las Herbes («hierbas» en catalán) son varios licores de hierbas de sabor anisado típicos de Mallorca, Ibiza y Formentera. Se obtiene de la maceración o destilación hidroalcohólica de plantas aromáticas de la isla. Hay tres tipos: dulces, mezcladas, además de las secas.
Podrán degustarlas todas en nuestros bares.